Μια αρχαία φυλή, ο Ιβηρικός χοίρος ξεχωρίζει από άλλους οικιακούς χοίρους, όμως με κρέας υψηλής ποιότητας και την ασυνήθιστη ανατροφή του. οι χοίροι αφήνονται να περιπλανηθούν σε βοσκότοπους, όπου τρέφονται με διάφορα διαφορετικά βελανίδια και συμβάλλουν ουσιαστικά σε ένα πλούσιο οικοσύστημα.